Estas deliciosas «galletas de naranja» quedan muy crujientes y esponjosas con el toque cítrico  son ideales para desayunar, merendar, poner en las loncheras de los niños para el cole o para llevar al trabajo. Quedan muy crujientes por los bordes con el centro esponjoso, una vez que coges una, no paras quieres más y no terminas hasta acabarlas.
Son muy sencillas de elaborar, para que queden perfectas tienes que tener especial cuidado en el amasado y el horneado. Las puedes hacer con los niños y así pasar un rato divertido.

Galletas de Naranja

• Ingredientes:
• 11/2 tz de harina a todo uso
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cdas de zumo de naranja natural
• 1 cdta de levadura química
• 1/2 cdta de sal
• 1/4 de cdta de bicarbonato (opcional)
• 1 cda de piel de naranja.

Preparación:

1. Cernir los ingredientes secos ( harina, levadura, bicarbonato y sal) y reservar.
2. Batir la mantequilla con el azúcar unos minutos, hasta que cambie de color.
3. Echar el huevo y el zumo de naranja seguir batiendo hasta disolver el azúcar.
4. Incorporar los ingredientes secos y amasar con las manos hasta que la masa tome una textura suave y no se pegue en las manos.
5. Hacer unas bolitas de más o menos una  cucharada y media, ponerlas en una bandeja y llevarlas a la nevera por una hora.
6. Mientras preparamos dos bandejas  con papel de horno en la base y pre calentamos el horno a 180 grados.
7. Pasada la hora, ponemos sobre las bandejas las bolitas dejando espacios suficientes para que no se peguen unas con otras.
8. Llevamos las galletas al horno durante 15 minutos.

y a disfrutar de estas deliciosas galletas.

Tips:

1. Puedes congelar las bolitas de masa en una bolsa con cierre, y hornearlas cuando te vaya bien.